金花天尖茶純手工筑制，一般在農歷的六月茯天開始做茶，由七個人做七天，然后涼置七七四十九天才算完工故稱茯茶。經渥堆發酵及發花工藝產生金黃色的冠突散囊菌。金花普茂、菌香濃郁、口感醇正。 是安化黑茶系列茶品中加工工藝最復雜、生產周期最長、工藝最獨特黑茶。在發花工藝過程中不添加任何化學原料，純靠控制溫度和濕度讓金花自然生成。

“金花”生長茂盛，是衡量茶品品質好壞高低的最重要標志。金花越多，質量就越好收藏價值和口感也就越高。