一、吃大閘蟹四除
1、去除大閘蟹的胃:大閘蟹的胃位于頭胸部前端,背甲胃區下方,呈三角形的囊狀物,內包污泥,腐肉,吃時要剔除.剔除時要小心,由于胃壁薄易破碎造成污物外流,污染其他可食部分。
2、去除大閘蟹的腸:大閘蟹的腸位于頭胸部最后端,頭胸甲區下方,一段包埋在蟹黃中,一面貫穿蟹臍腹壁,為一黑色條狀,內容污物,應小心剔除。
3、去除大閘蟹的腮:大閘蟹的腮是其呼吸器官,由于常年生活在底質淤泥中,蟹腮經常充滿污物,還常寄生有大量病原微生物,應除盡,起位置在頭胸部前兩側,頭胸甲腮區下方。
4、去除大閘蟹的心臟:大閘蟹的心臟位于頭胸部的中央,為一六角形包囊,俗稱"六角蟲",性寒勿食.還有位于頭胸部兩側后方的白色三角膜,淡而無味,也應剔除。
二、公司介紹
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