鐵皮石斛生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上；表面顏色淺綠，外透金黃；經拋光，外表靚麗、色相足；質地堅韌易折斷，斷面膠質明顯；嚼之黏滑感極強、味甘，幾乎無渣。

一級鐵皮石斛顆粒小，做工好，幾乎全是芽級石斛加工而成；具有上乘的口感與外觀，石斛功效更突出。