紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種．

深圳艾格瑞生產的SM-01智能化數字式紅棗水分儀，可適用于目前市場上各類紅棗水分快速測定。該水分儀內部采用單片機電腦芯片技術，實現了設備的高智能化、操作方便、讀數直觀等優點，同時設有7個檔位可針對不同樣品的含水率進行修正，已達到更高的準確值。

該儀器外形設計小巧，美觀，使用方便，便于攜帶，測試一個樣品只需幾秒鐘。可實現野外、生產線、實驗室等場地的實時操作。

一． 主要性能和技術指標 

1. 水分測定范圍： 3—40％      2. 測定的分辨率： 0.1％（＜10％）

3. 測定值修正檔位： 7檔       4：顯示方式:      紅色LED數碼管

5：外形尺寸： 130X65X25 MM    6：使用環境溫度： –10—40℃

7：整機重量：  0.125KG        8：直流電源：  6F22型9V電池1節