羊肉一套小吃系列培訓 
　　紅燜羊肉 羊肉白湯 滋補燉羊肉 羊肉煲 羊肉卷餅 干鍋羊肉 辣鹵羊蹄 砂鍋羊頭肉 鍋仔羊肉丸子 滋補羊肉燴面

培訓 鹵羊肉 羊雜燴粉等
　　
　　羊肉能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、

氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎
　　涮羊肉是大家最熟悉的一種做法了。隆冬之際，當你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋

，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來說，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。刀工技藝更

是關鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以專用大刀切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不膻不膩。但專家提示，很多人喜歡

用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，
卷餅是一款美味的菜譜，餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成的一種風

味小吃，味道鮮美，營養豐富。
百味源卷餅系列
1羊肉卷餅  2孜然羊肉卷餅 3雞蛋卷餅  4京醬肉絲卷餅  5：土豆絲卷餅  6三絲卷餅  7肉絲卷餅  8生菜火腿雞蛋卷

餅  9胡蘿卜卷餅
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