一家蛋糕加盟店若想在龐大的市場中保持競爭力，就必須具備一定的創新能力。任何時候一成不變的經營方法和產品結構都會導致企業的衰退。具體在蛋糕店上，就是要不斷的設計新的產品，這樣才能吸引住顧客，在市場競爭中立于不敗之地。

    那么作為一家蛋糕加盟店應如何設計新產品呢？

    首先需認清市場的定位。針對所處市場去定位自己產品的類型、風格和產品所具有的特色，要明白與其它產品相比競爭力在哪里。

　  其次是對市場的預測。對待市場要有一定的預測能力，知道市場需要什么樣的產品，了解消費者的口味偏好，而不是盲目研制。

　  第三是產品的設計。在產品設計中，要找對烘焙品牌定位因素，面向行業全局、立足本地市場。最關鍵的，是考慮市場發展性和市場防御性。

　  最后，要進行專業培訓。烘焙產品方案出臺后，在產品試做階段就對員工進行專業培訓。增加員工對產品設計理念、文化起源等專業知識的了解，會增強員工對產品的熱愛和信心。

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