單、雙甘油硬脂酸酯

是非離子型乳化劑，HLB值2.5-3.0。

性狀：白色或淡黃色固體粉末，無刺激性氣味。

易溶于油脂、酒精等有機溶劑。

能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。

《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—2007）中批準為食品乳化劑，可在各類食品中按生產需要適量使用；并可在原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產品中使用。

執行標準GB1986-2007

項目指標

酸值，mg KOH/g ≤ 5.0

游離甘油， % ≤ 7.0

灼燒殘渣， % ≤ 0.5

砷（以As計），mg/kg ≤ 2.0

鉛（以Pb計），mg/kg ≤ 2.0