二聚甘油單硬脂酸酯

性狀 ：為黃色半固體蠟狀，耐酸性強，不溶于水，能分散于水中，溶于乙醇等有機溶劑和油脂皂化值91mg/kgKOH/g，羥基值457，HLB值11.3。親水性能好，其性能與吐溫80相似，在120℃酸性條件下，具有獨特的乳化穩定效果。

用途 ：乳化劑和穩定劑

用量 ：用于乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及調味料，最大使用量10g/kg。

C A S號  12694-22-3  

銷售指導價：23/KG