凍豆腐的吃法:由于豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。要提醒的是，做凍豆腐最好用老豆腐。首先將整塊的豆腐裝入保鮮袋，再放進冰箱的冷凍室;也可將豆腐切成小塊，放在容器里注入水冷凍，幾天后即可食用。將凍好的豆腐放在溫暖處自然解凍，用手把水擠干凈;再把豆腐放進清水中，撈出來擠一次。這樣就可以去除苦味。要提醒的是，烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽。因為它天生有吸附的本領(lǐng)，很容易吸附菜肴的湯汁而導致過油過咸，稍淡的味道反而更能烘托出凍豆腐本身的豆香。

    蘇州萬豐豆制品廠成立于1990年，位于蘇州吳中郭巷鎮(zhèn)九盛路668號，本廠主要以豆制品加工為主，精選優(yōu)質(zhì)大豆，采用現(xiàn)代加工工藝，產(chǎn)品采用嚴格的食品衛(wèi)生生產(chǎn)標準精制而成，產(chǎn)品豆油皮薄如蟬翼、色澤金黃，口味純正；腐竹色澤金黃、易泡好炒、口感細膩、營養(yǎng)豐富。

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