什么叫港式奶茶？

港式奶茶又叫絲襪奶茶，是具香港特色的一種奶茶，從香港傳到大陸，茶味偏濃郁，與臺灣的珍珠奶茶偏甜相對，當然也不同于大陸北方加鹽的草原奶茶。

港式奶茶其實是源自英國，英國人喝茶喜歡加入糖和奶，或者檸檬片同喝，傳入香港后奶茶檸檬茶統稱“西茶”，

據聞最初發明之時，港式奶茶的確是用絲襪來過濾的，後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內，把煮好的錫蘭紅茶用一個過濾網先行過濾，這樣做除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。

完美的港式奶茶，茶要夠濃，奶也要夠濃，入口幼滑如絲，不會一飲而瀉，而是延綿細蜜，有奶油的口感，奶味絕對不能掩蓋茶味，才算一杯完美的港式奶茶。

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