珍珠奶茶也可以稱作為臺灣式奶茶，就是在奶茶中加一些木薯粉做成的粉圓，這些粉圓又被稱為珍珠，這就是珍珠奶茶的由來。珍珠奶茶的味道偏甜，奶味較重，不過現(xiàn)在奶茶味道多變，一般喝的時候也都不注意這些，只要味道好，沒有人計較這些。
珍珠奶茶在十幾年前引進大陸的時候非常火，滿大街都是，很受人們的喜愛，大到餐廳，小道路邊攤，都有珍珠奶茶賣。不過一個口味的東西喝久了，消費者就會厭倦了，而且都來有人爆料珍珠奶茶里珍珠的種種負面消息，越來越讓廣大消費者對之避而遠之。從寶島漂洋過海而來的珍珠奶茶漸漸淡出人們的視線，現(xiàn)在很少有專門賣珍珠奶茶的攤子或者奶茶店了。不過這種臺式奶茶的做法和風(fēng)味卻在大陸推廣開來。現(xiàn)在的奶茶店很少放珍珠，而是用椰果、紅豆、西米、葡萄干等等代替。
也就是說珍珠奶茶基本已經(jīng)成為歷史了，名字很動聽，可是你要是專門去賣珍珠奶茶那就是很不明智了，不受歡迎的產(chǎn)品難以擁有市場。現(xiàn)在做珍珠奶茶已經(jīng)沒有什么市場，現(xiàn)在的奶茶加盟店一般都沒有珍珠奶茶這個品種，做珍珠奶茶已經(jīng)沒有必要了，更何況加盟珍珠奶茶呢，現(xiàn)在蠻多奶茶培訓(xùn)機構(gòu)打著正宗珍珠奶茶技術(shù)培訓(xùn)、包教包會的口號，這說明他們對目前的市場不清晰，只是為了賺一些創(chuàng)業(yè)者的培訓(xùn)費。至少小編目前還沒有聽說過哪個奶茶加盟店是專門做珍珠奶茶的，或者說是以珍珠奶茶為主打產(chǎn)品。
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