酒石酸氫膽堿
化學命名：（2-羥基）3-甲基氨酒石酸氫鹽
中文同義詞: 重酒石酸膽堿;酒石酸氫膽堿;膽堿酒石酸氫鹽;膽汁咸;酒石酸膽石;D
(-)酒石酸氫膽堿;DL-酒石酸氫膽堿;膽堿酒石酸氫鹽/重酒石酸膽堿 ，（2-羥基）
3-甲基氨酒石酸氫鹽
英文名稱: Choline bitartrate
英文同義詞: CHOLINE BITARTRATE;CHOLINE BITARTRATE SALT;CHOLINE HYDROGEN
TARTRATE;CHOLINE TARTRATE;(2-HYDROXYETHYL)TRIMETHYLAMMONIUM BITARTRATE;
[2-HYDROXYETHYL]TRIMETHYLAMMONIUM BITARTRATE SALT;3-
dihydroxybutanedioicacid(1:1);choline,tartrate(1:1)salt
CAS號: 87-67-2
分子式: C9H19NO7
分子量: 253.25
EINECS號: 201-763-4
含量：99-100.5% USP30
包裝規格: 25KG/桶
酒石酸氫膽堿是一種白色、吸潮性結晶粉末，有酸味，無臭或有不愉快的三甲胺
臭；易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚及苯。
酒石酸氫膽堿是膽堿的一種鹽， 和檸檬酸二氫膽堿一樣，是一種營養增補劑及祛脂
劑。它能促進脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。作為維生素類產品，廣泛地
應用于藥品、保健品以及食品營養添加。純品為無色或白色結晶顆粒，極易吸潮。
注意事項
（1）膽堿是維生素之一。它以磷酸酯或是作為乙酰膽堿的形式廣泛分布體內，與磷
酯的代謝、神經沖動的傳遞以及阻止異常量的脂肪在肝臟中積累（抗脂肪肝）有
關。
（2）酒石酸氫膽堿換算為膽堿系數數為0.411（膽堿換算為酒石酸氫膽堿的系數為
2.43）。
使用范圍及使用量： 我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880-94）規定：
膽堿可用于嬰幼兒食品，使用量為380~790mg/kg。
相關產品：L(+)酒石酸氫膽堿。氯化膽堿，甜菜堿