鹽酸硫胺
英文名：aneurine hydrochloride(thiamine hydrochloride)
化學名稱:氯化3-[(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基]-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑

其他名稱: 維生素B1
CAS號: 67-03-8
EINECS號：200-641-8
分子式: C12H17ClN4OS·HCl
分子量：300.81

用途  適用于維生素B1缺乏癥，具有維持正常糖代謝及神經傳導的功能，也用于消
化不良、神經炎等的輔助治
標準：GB 14751-2010 食品添加劑維生素B1(鹽酸硫胺)
性狀：
    鹽酸硫胺素（維生素B1鹽酸鹽 ）為白色針狀結晶粉末，有微弱的類似米糠的氣
味，味苦，無水干燥品在空氣中迅速吸收水分（4%）。熔點246～250℃。對熱穩定
（170℃），易溶于水，微熔于乙醇。不溶于苯和乙醚。在室溫下，亞硫酸鹽可使本
品分解為嘧啶和噻唑。氰化高鐵，如高鐵氰化鉀可將其氧化成具有藍色熒光的脫氫
硫胺素即硫色素，據此可判定硫胺素的含量。