酒店、飯店、餐館大型油煙機的排煙管道使用一段時間后，油煙管道的表面會沉積一層油垢，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、煙道的使用，使煙流不易排除。若不經常清洗，積油越積越多，當炒菜時，那些油垢會順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質量，而且有損信譽。

    經專家研究認定，油煙機的廢油散發出來的氣味吸入人體容易導致胃癌。并且煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛生標準，油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以定期清洗廚房排油煙管道這是很重要的.

現在酒店，餐廳，食堂等廚房都是大型的油煙機設備，在這里格科教大家如何清洗廚房的油煙罩。

油煙罩是我們最直接可以看到，也是最容易引起火災的地方，如果煙罩不定時清洗，很可能會因為煙罩積油太多而造成火災。

首先，我們得準備格科多功能清洗機一臺，鏟刀數把，干毛巾若干，雨衣，手套，桶，水管，垃圾袋等主要物品，廚房設備斷電，做好防護措施即可開工。

其次，用塑料桶接好水，加入格科煙機凈，稀釋均勻。然后，把隔油扇取出。在地上擺放好之后，把清洗機通電，啟動機器握緊槍頭，對地上的隔油扇進洗沖洗一遍。等上15分鐘，再用另外一個桶接好清水，這時不加藥水，啟動機器握緊槍頭，對隔油扇進行清洗，如此循環2次即可，看到隔油扇干干凈凈。這時，我們就是準備清洗煙罩，煙罩作為主要的積油點，準備的鏟刀派上用場了，先把積油厚的地方鏟干凈，然后噴煙機凈兌好的清洗劑溶液，分解掉油污，最后，也是用多功能設備循環沖洗。直至不見油污方可。再然后，用毛巾擦干。把隔油扇裝回原位。如此煙罩就干干凈凈了。

最后，清理現場，收拾工具（具體流程可咨詢格科總部）。

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