流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點、美食節攤位等。街邊店經營，臨街門面：例如居民區街道、商業街、步行街；

如能開一間二三十平米的鋪蓋面店，投入3—8萬，2—3個人就能開業，每天營業10小時左右，一般售價6元—9元/碗，就按6元來算：每碗成本3元左右，每碗毛利潤在3元，如果按每天銷售二百碗鋪蓋面計算，每天營業額在1200元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費3000元，兩個人員的工資3000元，水電等費用3000元，可獲凈利9000元，年收入在10萬左右.如果銷量好的話，年收入更高。

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