此機(jī)不用電，完全手工操作。從山楂開(kāi)花的部位下刀、一次性將山楂核整體擠壓出來(lái)，山楂去核后形成一個(gè)上面小下面大的錐形通孔。每小時(shí)可去核40市斤左右，適宜做罐頭，也有將山楂橫著穿串填入果醬做冰糖葫蘆用的。

2、手壓式去核機(jī)常見(jiàn)弊端及技術(shù)改進(jìn)措施：

一般市場(chǎng)上常見(jiàn)的手壓機(jī)已有幾十年歷史，最大的不足是：傳統(tǒng)手壓式去核機(jī)只有下刀口、沒(méi)有上刀口，山楂易被壓碎或被壓裂口、工作時(shí)小心不敢太快因此去核效率不高。

我們的手壓機(jī)與常見(jiàn)的手壓機(jī)看似沒(méi)有什么區(qū)別、實(shí)際上也沒(méi)什么大的改動(dòng)，僅僅是在上面增加了一個(gè)刀口、將原來(lái)的下面只有一個(gè)刀口變成了上下各一個(gè)刀口的雙刃去核。從上往下壓變成了從上往下切，小小的技術(shù)改造，徹底解決了山楂被壓時(shí)容易裂口的問(wèn)題。山楂完好率達(dá)99%，無(wú)需再擔(dān)心山楂裂口、壓碎的問(wèn)題，所以可快速加工，大大提高了工效。

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