云吞面湯底怎么做：
1、將火腿骨、豬大骨、豬皮、雞鴨頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料出水；

2、將所需材料清理干凈后待用。

3、將原材料放入大湯罉里放八九成水，先用大火煮開后，再用慢火煎熬。

4、注意放入材料時不可一直使用大火，否則湯水混濁。也可以放入少許蝦頭提味兒。

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