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天喜牌 筋力源F 鮮面條 燴面刀削面 水餃皮增筋耐煮劑
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品牌： 天喜
型號： 食品級
規格： 一等品
單價： 32.00元/公斤
起訂： 1 公斤
供貨總量： 50000 公斤
發貨期限： 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地： 河南 鄭州市
有效期至： 長期有效
最后更新： 2017-06-28 16:19
詢價
公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明

天喜牌 筋力源F 鮮面條 燴面刀削面 水餃皮增筋耐煮劑

 
功能作用：口感筋道有嚼勁、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快。

 

板面做法：面粉1000g，鹽8g，筋力源5g，水400g，

工藝：將以上原料加入水中，和允后醒發30分鐘即可

 ★生干面條：

功能作用：采用本品制作的生干面條口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：

★掛面：
功能作用：采用本品制作的生干掛面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：

★生干燴面：
功能作用：采用本品制作的生干燴面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：

★生干拉面：
功能作用：采用本品制作的生干拉面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：

★生干擔擔面：
功能作用：采用本品制作的生干擔擔面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：

★生干豆萁
功能作用：采用本品制作的生干豆萁口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不破裂不渾湯、復水熟化快。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：

★生干蔬菜面：
功能作用：采用本品制作的生干蔬菜面口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、復水熟化快，還可防止曬干面條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以面粉計算）。
用法：將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：

★生鮮面條：
功能作用：采用本品制作的生鮮面條口感筋道、耐煮不渾湯、拉絲及延展性好、柔軟彈性好、表面光滑，防止發酸、防止鮮面條發黑發暗發黃等變色現象。
用量：0.3-0.5%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：鮮面條加工工藝配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。

★生鮮餛飩皮、水餃皮：
功能作用：采用本品制作的生鮮餛飩皮、水餃皮口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面平整、水煮不破裂不渾湯、復水熟化快。
用量：0.3-0.5%（以面粉計算）。
用法：將本品干粉直接拌入干面粉，混合均勻后加溫水和面(或拌面)，盡量延長和面時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解徹底后，再加入面粉(或面團)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
相關技術：水餃皮、餛飩皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水32-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋皮了。
 
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