果汁飲料,生產工藝,新鮮水果,果汁廠目前全世界都興起飲用純果汁飲料，國內大大小小的果汁廠雨后春筍般應運而生。這使國人不需走進百果園，不需等到水果成熟的季節，在家里就可以方便地品嘗各種果汁飲料的風味。對于生產企業來講，如何解決好果汁飲料釣生產技術是—個常新的課題。那么，果汁飲料生產過程中應注意什么?

可以把水果表皮的殘留農藥去除干凈。
注意防止乙烯利超標現在很多飲料廠都喜歡自己制造芒果醬來生產芒果飲料，因芒果多是用乙烯催熟，所以芒果表皮及果肉均會含有大量的乙烯，稍不注意就會使產品的乙烯利超標而不合格，還會危害消費者的健康。

果汁飲料生產要盡量避免受熱幾乎所有的果汁高溫受熱都會產生熱臭和營養損失。為了果汁飲料的營養不受損失和風味達到或超過原水果的風味，日本政府提出日本的果汁飲料廠在生產果汁飲利時不得采用熱殺菌，而要求采用高壓常溫殺菌等方法。

果汁飲料中最常用的懸浮穩定劑有:羧甲基纖維素鈉（CMC）、藻酸丙二醇酯（PGA）、黃原膠、果膠、瓜爾豆膠、瓊脂，以及近年來嶄露頭角的結冷膠。在膠體的使用方面，一般采用復配膠比用單一膠的效果好，能夠充分發揮不同膠體的協同增效作用。

在果汁飲料的生產中，應該保證產品原料品質穩定，每批原料理化指標波動較小。生產工藝上主要做好在線監測，控制好糖度和pH值，避免產品品質出現波動。品在均質后能夠減少果肉顆粒半徑，

成都市佳味添成飲料科技研究所作為食品飲料領域權威專業的科研機構，其顯著優勢體現在三個方面：一是非常了解飲料市場的發展趨勢，市場部門專門負責調研飲料市場信息，為企業飲料產品開發思路提供專業的參考意見；二是有專業權威的研究條件，有先進的實驗儀器及配套設備做保障，為各品類飲料的研發提供了優質的硬件基礎；三是該所把專業技術團隊的建設當成研究所的核心事務，經過多年的建設和發展，打造了一支60人的專家團隊，專注飲料產品和技術的研究，不斷深入開展飲料行業的技術前沿研究，真正做到了專家領銜、骨干支撐、學員跟進的技術團隊力量建設。

成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下解決方案：

【模仿生產】：市場上有性能比較好的產品，想模仿該產品生產，需要配方；

【降低成本】：現有產品的生產成本高于競爭對手，想降低現有產品的生產成本；

【提升性能】：現有產品的性能沒有競爭對手好，想改進性能，提高產品的市場競爭力；

【配套生產】：自身的產品用量較大，想開發配方自己生產產品，來降低成本；

【項目投資】：瞄準市場上某一款比較好的產品，有銷售渠道，想投資該項目進行產品生產銷售；

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