煤粉機在操作規程研磨的任務是將麥粒碾開，從麩片上刮下胚乳，并將胚乳磨成一定細度的面粉。在逐道研磨篩分的制粉過程中，每道磨應選擇合理的研磨力度，配備合理的技術特性。在破碎的同時，盡量保持麩片的完整，降低麩星的含量。

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