職業技術學校團隊合作職業技術的放大鏡

4月22日，新東方烹飪學校展開了一場廚藝技能比賽。此次比賽的目的在于鞭策學生進行自己分析，充分認識自身不足，取長補短，不斷提升自己技能水平。

此次比賽，通過學生自由組合形成兩個小組，分別開展宴席比賽。通過學生作品，筆者發現此次比賽最特別的地方是在熱菜中加入了果蔬雕的元素。筆者跟隨比賽，筆者感受到了這所學校最獨特的人文氣息。在比賽過程中，同學們不僅充分施展了各自的才華，更體現到了團結協作的精神。走進實習廳，筆者感受到了濃厚的合作氣氛，來自技工1001班的朱同學正在聚精會神的雕刻著一只白鶴，白鶴正展開翅膀，引頸高歌。“我雕刻的主題叫白鶴林，你看，一座茂盛的假山上佇立著各式各樣的白鶴，我們這組以這座白鶴雕刻為主題，展現自然和諧”，朱同學指著一旁未完成的白鶴雕刻說。另外一旁，技工1001班的張同學準備架起一頭乳豬烘烤，據張同學說烤乳豬是相當有考究的，不只火候、調理也是一大關鍵。一邊呈現的是自然和諧，一邊展示的是富貴喜氣，截然不同的兩種風格，到底誰會是評委的最愛呢？

對于比賽結果，同學們顯得很淡然，他們說：“參與比賽主要是想檢測平時學得怎么樣，了解自己的不足，然后針對不足之處勤加練習，勤能補出嘛；通過比賽還能增加與同學之間的默契，為今后的工作打下良好的基礎”。

此次技能比賽的目的不在比賽結果，而是通過比賽結果發現同學們的不足，鞭策同學們加以改正。新東方烹飪學校的老師說：“學生的動手能力和團隊合作能力非常重要，我們不僅要讓每個學生動手，更要讓他們充分展示自己的個性，挖掘自身潛力，同時要敢于正視改正自身不足。希望他們都能勤加練習，日后成為烹飪界的明日之星”。

據悉，新東方烹飪學校一直都十分重視學生的實訓能力的培養，采取理論與實踐相結合的教學模式，鼓勵學生多動手、多動腦，在老師的教導之下，充分發揮年輕人的想象力，多創造出具有個性特色的菜式，并在比賽中體會團結協作的意義。學校通過廚藝技能比賽不僅提升了學生的動手能力，還挖掘了學生自身的內在潛力，為學生今后就業奠定了堅實的基礎。

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聯系人：李老師

聯系電話：020-84857993

聯系QQ：800020269

學校網址：http://www.gdxdf.com/

手機網站：wap.gdxdf.com/3g.gdxdf.com

學校地址：廣州市番禺區石基鎮新橋村泰安路47號（廣州火車站、廣州火車東站，可以乘坐地鐵3號線，到番禺廣場站由A出口出站，向右行100米至科爾海悅大酒店前公交站臺，換乘“番禺中心--醫院至蓮花山”方向公交車，在新橋東坊站下車，往回至泰安路前行800米即到廣州新東方烹飪學校）