隨著人們生活水平的提高，驢肉已經逐漸成為餐桌上的常菜，這種肉質它不僅僅只是鮮美可口，而且經常的食用還具有良好的營養價值，其次這種驢肉在食用的時候，是有利于人們身體保健養生的，所以適應的人群也有很多，特別是對老人來說，驢肉在中醫方面也有很多的好吃，驢肉具有補氣和補腎的作用，驢肉是一種高蛋白、低脂肪和低膽固醇的肉類食物，并且脂肪的含量是極少的。

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