一種是空氣解凍法，可以在烹調前的一晚將冷凍食品從冰格取出放入冷藏格，隔天再取出使用，這種解凍法時間較長，但這是較衛生的解凍法，也能保留食品的質量；也可以將冷凍的食品從冰格取出，然后放在空氣中解凍，但這種方法受室內氣溫影響大。一種是流水解凍法，這是一般人常采用的方法，但需要注意的是保留密封包裝，再將食品泡在水中或流水沖洗來解凍。

還有一種加熱解凍法，經過烹煮的熟食品經過冷凍后，可采用加熱解凍法，只需加入少量的水并用小火慢慢加熱即可，若用大火解凍則會造成食品外爛內冷。http://www.lyfzysp.com/xw/gs/2131.html烤腸批發