拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點。用手一掰，蛋糕中間加了肉松，所以有長長的絲相連接，因而得
名：拔絲蛋糕。 雞蛋4個、純牛奶48克、低筋面粉85克、玉米油24克、肉松50克、白糖60克; 鹽2克
蛋黃里加入純牛奶，20g白糖，玉米油攪拌均勻。
加入過篩后的低筋面粉攪拌均勻。
然后加入肉松攪拌均勻。
蛋清盆中分三次加入40g白糖，打發至提起打蛋器，有一個小彎鉤。
將打好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌勻。
翻拌好的蛋糕糊倒入模具里。
放進預熱好的烤箱里，中層，170度烤20分鐘左右。
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