1.選用電磁轉化服從高的鍋具

　　商用電磁灶是操縱電磁感應加熱的原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中發生感到電流，發生熱效應，來加熱和烹調食品。是以，商用商用電磁灶應當使用導磁性能較好的材料制成的鍋具，如不銹鐵鍋、鐵皮鍋、含鐵不銹鋼鍋、鑄鐵鍋，和底部是含鐵材料的鍋具等。總而言之，在選購鍋具時。應選含鐵量多，鍋蓋密封度高為宜，一起所選購的鍋具應是平底的。

　　2.對所加熱的食品要講求法子，盡可能不要大塊或團狀加熱，佳加熱辦法是將其分化成小塊或細條。除此之外，做湯時鍋內若有短期難煮熟的食品，加熱開始時應少放一點水，先把食品煮熟以后再加足湯水，這樣能夠節省很多電力和時間。

　　3.功率大的商用電磁灶加熱速率快，但耗電量也大，所以要根據不同的要求切換不同功率檔位。在用商用電磁灶剛開始對鍋具加熱時，能夠先用大功率檔位進行加熱，這樣加熱速度快。當鍋內一旦煮開歡騰后，假如沒有特別的請求，應當及時把功率擋調至小檔，只需要使鍋內接連處于歡騰狀態便能夠了，特別是在煮做湯、吃暖鍋、稀飯等時更應該如此。

　　商用電磁灶在使用時是可以通過操作來降低成本的，在不需要大火加熱時及時切換功率檔位，避免一次性加水過多這樣可以更好的節省電力，希望大家在使用的時候可以通過以上幾點小竅門收獲更多的利潤。

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