家魚養(yǎng)殖池水質(zhì)要求“肥、活、爽、嫩”，透明度25～30cm左右(浮游植物總量為20mg/L）。“肥”指水色濃，浮游生物多且魚類易消化種類的數(shù)量多，可通過水的透明度大小來反映，一般精養(yǎng)魚池的透明度在20～40厘米，**為25～30厘米；“活”指水色和透明度常有變化(日變化和半月變化)，不滯死，是浮游植物處于繁殖旺盛期的表現(xiàn)；“嫩”指水肥適中，水色鮮嫩不老，易消化浮游植物多（藍(lán)藻等難消化種類大量繁殖，水色灰藍(lán)或藍(lán)綠，或者浮游植物細(xì)胞衰老，均會(huì)減低水的鮮嫩度，變成“老水”）；“爽”是指水質(zhì)清爽而不污濁，水色不太濃，透明度一般大于20～25cm，水中溶氧量較高，水面潔凈，無油膜、浮沫、泛泡等。生產(chǎn)中要保持肥、活、嫩、爽的水質(zhì)，就要定時(shí)、定量、定質(zhì)向池塘輸送物質(zhì)（飼料、肥料），經(jīng)常更新池水，改善水溶氧狀況，注意水色變化。　

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    良好的水質(zhì)在生長(zhǎng)旺季應(yīng)保持鰱魚和鳙魚3～5天輕浮頭一次，以清晨4點(diǎn)鐘前后浮頭，日出后很快下去為適宜。多年來，我國水產(chǎn)科技工作者和漁農(nóng)總結(jié)出“四看”方法來判斷水質(zhì)狀況。　　 
    2.1 看水色 　　 
    水色是水中溶解物質(zhì)、懸浮顆粒、浮游生物、天空和池底色彩的綜合反映。因此，可以根據(jù)水色的不同，經(jīng)驗(yàn)地將養(yǎng)殖水體劃分為不同類型，不同類型水色與水質(zhì)狀況具有一定的相關(guān)性.　　 
    2.2 看水色的變化　　 
    水色與水質(zhì)狀況具有一定相關(guān)性，但也有人并不十分強(qiáng)調(diào)水的顏色，而認(rèn)為不論水的顏色優(yōu)劣有變化的水就是好水。魚類易消化藻類種類的不斷更新，是“活水”的**表現(xiàn)，也是穩(wěn)定高產(chǎn)的前提。一方面，水色間隔10～15天會(huì)出現(xiàn)濃淡交替周期性變化，這是由于藻類的一個(gè)優(yōu)勢(shì)種群被另一個(gè)優(yōu)勢(shì)種群替代的結(jié)果；另一方面，以藻類為食的浮游動(dòng)物也隨之出現(xiàn)明顯的日或月的周期性變化。這是因?yàn)轸~類易消化的浮游植物具有明顯的趨光性，白天隨著光照增強(qiáng)，藻類逐漸趨向上層，下午2時(shí)左右藻類的垂直分布十分明顯，夜間由于光照的減弱，藻類的分布較均勻，這樣水體便形成上午透明度大、水色清淡，下午透明度小、水色濃厚的日變化特點(diǎn)，在產(chǎn)殖生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)水色掌握好水質(zhì)的周期性變化規(guī)律，在上一個(gè)周期末，及時(shí)采取綜合措施，培育好下一個(gè)周期優(yōu)勢(shì)藻類及浮游動(dòng)物種群，利于 “活水” 建立和魚類采食。　　 
    2.3 看下風(fēng)油膜 　　 
    根據(jù)池塘下風(fēng)處（特別是下風(fēng)口的池塘角落）油膜的顏色、面積、厚薄來判斷水質(zhì)好壞。好水：一般下風(fēng)油膜多、較厚、性粘、發(fā)泡并伴有明顯的日變化，即上午呈褐色或煙灰色，下午多呈綠色，油膜中除有機(jī)碎屑外，還含有大量藻類；壞水：下風(fēng)油膜面積過多、過厚且伴著陣陣惡心味，甚至發(fā)黑變臭，應(yīng)立即進(jìn)行換、沖水，同時(shí)根據(jù)天氣情況，嚴(yán)格控制施肥量或停止投餌或施肥。　　 
    2.4 看水華　　 
    水華能直觀地反映水的理化性質(zhì)、生物特點(diǎn)，以及對(duì)魚類的影響與危害狀況，是判斷水質(zhì)的理想指標(biāo)。　　

　　 
    家魚養(yǎng)殖中池塘水質(zhì)調(diào)控的常規(guī)方法有合理施肥、調(diào)節(jié)水位、科學(xué)增氧、定期攪動(dòng)塘底、施用改良劑和采用生物方法等等。　　 
    3.1 合理施肥  　　 
    施肥應(yīng)貫徹抓兩頭(春秋兩季水溫低時(shí)多施有機(jī)肥料)、帶中間(夏季水溫高時(shí)施用無機(jī)肥料)、重施基肥、巧施磷肥，以磷促氮的原則，通過“四看”（即看季節(jié)、看天氣、看水、看魚狀況）施肥技巧，采用有機(jī)與無機(jī)肥結(jié)合的方法合理進(jìn)行施肥，可保持養(yǎng)魚水體處于“肥、活、嫩、爽”狀態(tài)，改善池塘溶氧狀況, 促進(jìn)池塘浮游生物穩(wěn)定和持續(xù)的生長(zhǎng)。　　 
    3.1.1 首先要施好基肥  基肥以農(nóng)家肥為主，要施得早、施得重，應(yīng)占全年施肥總量60%～70%，一般為有機(jī)肥250～400千克/畝。新開的魚池或淤泥較少的池塘在放養(yǎng)前至3月份的施肥量要占全年施肥量的50～60％，冬季魚池清理后，便可將肥料施入池底，讓日光曝曬幾天然后加水，或清塘后魚種下塘前10天左右進(jìn)行。花、白鰱魚塘，按畝施大糞1000kg或豬糞、牛糞250～750kg。淤泥多的老塘，可少施或不施。基肥的種類除糞肥外，還有廄肥和綠肥，一般按500－600 kg/畝施用。　　

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    3.1.2 其次要施好追肥  施追肥的目的是為了不斷補(bǔ)充水中的營養(yǎng)物質(zhì)，為鰱、鳙等肥水魚繁殖天然餌料。應(yīng)靈活追肥，做到適時(shí)、均勻和少量、多次，使池水保持 “肥、活、嫩、爽”，透明度在25～30厘米之間。一般3～5月以追施有機(jī)肥為主，6～11月份以追施無機(jī)肥和2010益藻肥為主，春季每隔10～15天追肥一次，夏秋季每隔７～10天追肥一次。對(duì)主養(yǎng)鰱、鳙魚的池塘，應(yīng)狠“抓兩頭”（即抓春、秋兩個(gè)季節(jié)）培水，6月份以前池水透明度可在25厘米左右，因?yàn)榇骸⑶飪杉镜乃疁剌^低，適宜浮游生物繁殖，也有利于鰱、鳙魚的生長(zhǎng)，故可大量施用各種有機(jī)肥。一般每畝一次施腐熟有機(jī)肥50～80Kg，可連續(xù)追肥幾天；每月追施無機(jī)化肥3～5次，每次每畝施氮肥尿素1.5 Kg（或碳酸氫銨4 Kg）、過磷酸鈣2～4 Kg；若氮、磷、鉀混合施用，其比例為8：8：4；一次施肥量以氮0.6、磷0.9、鉀0.45ppM為宜。在魚類快速生長(zhǎng)的夏季（7～9 月），由于水溫較高，投飼量又大，水質(zhì)一般都較肥，可采用“帶中間”（即帶夏季）培水，施用無機(jī)肥料和2010益藻肥，適當(dāng)增加施肥次數(shù)，減少每次施肥量，并且此時(shí)水中含氮量較高，含磷量很低，氮、磷比例嚴(yán)重失調(diào)，追肥時(shí)，還應(yīng)采用“巧施磷肥,以磷促氮”來培水。　　 
    3.1.3 巧施磷肥,以磷促氮  在高產(chǎn)魚池或魚類快速生長(zhǎng)的夏季由于有機(jī)肥料和餌料的投放總量較多，會(huì)造成水中氮磷比例失調(diào)，使無機(jī)氮含量常可達(dá)到1～4毫克/升，而磷含量卻很低，經(jīng)常只有0.01毫克/升，氮和磷的含量比達(dá)300～500：1，甚至高達(dá)1196：1，而正常的氮、磷含量比為100～200：1，據(jù)測(cè)定，氮磷比例維持在184：1時(shí)，魚類容易消化的藻類明顯增加。研究表明，磷含量偏低、氮磷比例嚴(yán)重失調(diào)是限制水中浮游植物生長(zhǎng)的主要因素之一。因此，在魚類的主要生長(zhǎng)季節(jié)采用“巧施磷肥,以磷促氮” 的原則追施磷肥不僅補(bǔ)磷促氮利于浮游植物生長(zhǎng)，提高池塘生產(chǎn)力作用，而且又不易敗壞水質(zhì)，對(duì)池魚有利，對(duì)促進(jìn)和提高池塘產(chǎn)魚性能有事半功倍之效。生產(chǎn)中, 一般在5～9月份（夏季）的高產(chǎn)魚池，每隔15天左右噴施磷肥一次，每次施魚特靈3.3公斤或過磷酸鈣10公斤，使池水磷肥濃度增至5ppm(魚特靈)或15ppm(過磷酸鈣)，氮磷比例維持在184：1左右。　　 

    3.1.4 “四看”施肥技巧  施肥要根據(jù)季節(jié)、天氣、水色、魚活動(dòng)情況來靈活進(jìn)行。　　 
    1）看季節(jié)：按照“春季少施，夏季穩(wěn)施，秋季重施” 的原則進(jìn)行。春季水溫低，魚小攝食量不大，在施足基肥的基礎(chǔ)上，可少施追肥。夏季水溫漸高，施肥總量要多于春、秋季，施肥要量少次多，要防止水質(zhì)惡化，造成泛塘事故，要適時(shí)加水，改良水質(zhì)；夏秋之交，由暑熱轉(zhuǎn)為秋涼，正是“魚長(zhǎng)三伏”的時(shí)候要多施肥，以促進(jìn)魚的生長(zhǎng)。　　 
    2）看天氣：天氣晴穩(wěn)，氣壓高，可多施肥；霧天霧散后再施肥；陰雨天、天氣變化無常時(shí)應(yīng)少施肥；天氣悶熱，氣壓低，雷陣雨前或下大雨時(shí)則應(yīng)停止施肥。　　 
    3）看水色：水色清淡，表示水質(zhì)清瘦要多施肥。水呈茶褐色、淺褐色或綠豆色，表示水質(zhì)好，肥度適當(dāng)，可少施或不施；水呈暗灰色或藍(lán)綠色，表示水質(zhì)過肥，應(yīng)停肥，并要立即沖水。當(dāng)水色轉(zhuǎn)淡時(shí)，要及時(shí)施追肥。水色轉(zhuǎn)濃變黑，減少投喂，并加注新水。　　 
    4）看魚活動(dòng)情況：魚對(duì)水的肥瘦和溶氧的多少反應(yīng)最為靈敏。晴天清晨魚不浮頭時(shí)，說明水瘦，應(yīng)該多施肥，如凌晨2～3點(diǎn)鐘發(fā)現(xiàn)浮頭或嚴(yán)重浮頭到八九點(diǎn)鐘還不下沉，手擊掌聲浮頭的魚反應(yīng)遲鈍或無動(dòng)于衷，要停止施肥。

   目前的社會(huì)正在逼迫養(yǎng)殖業(yè)在默默的進(jìn)行改革，慢慢的走向綠色生態(tài)的養(yǎng)殖方向，這就是不斷新技術(shù)發(fā)展起來的良好環(huán)境。微生物發(fā)酵飼料技術(shù)就是相應(yīng)而生的，使用EM菌來發(fā)酵飼料已經(jīng)是在全球推廣的養(yǎng)殖技術(shù)，最早起源于日本，現(xiàn)在日本的農(nóng)牧業(yè)已經(jīng)完全普及EM菌的使用，在近十年的中國大型養(yǎng)殖廠通過考察學(xué)習(xí)，也已經(jīng)對(duì)于這方面了如指掌。好旺農(nóng)水產(chǎn)EM菌種就是國內(nèi)的一款針對(duì)制作水產(chǎn)養(yǎng)殖使用的生物菌種，放心使用，綠色養(yǎng)殖。

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