白胡辣湯，顧名思義，湯頭的顏色呈乳白色，這也是與其他地方最大的不同。湯鍋內加水煮沸，放入海帶、面筋穗(大片的面筋用搟杖攪散)、油炸豆腐條、粉皮、青菜，勾入面芡將湯攪成稀糊狀，加入五香粉、胡椒粉攪拌均勻，出鍋時淋入香油和醋，方可食用。尤其是在冬日刮著徹骨寒風的早上，吃上一碗熱熱乎乎的白胡辣湯，溫熱的氣息游走全身，愜意之極。

 

它是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料熬制而成，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

 

但是除了地道的濮陽人，幾乎沒人知道白胡辣湯——這道濮陽獨有的特色美食。白胡辣湯，顧名思義，湯頭的顏色呈乳白色，這也是與其他地方最大的不同。

 

胡辣湯由多種天然大料按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。一般常見的制作流程下，胡辣湯都富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質

 

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新鄉市神州飄香小吃培訓學校

聯系人：暢校長

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學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）

乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。

乘車路線2：河南省新鄉市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）