真空油炸鍋,雞翅果蔬脆片油炸機
真空油炸鍋因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低以油作為傳熱媒介,食品在料筐攪動,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,降低了勞動成本。油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
蘑菇果蔬脆片真空油炸鍋
控制系統包括：PLC主機、變頻器、溫度模如類胡蘿卜素的色素,內部采用先進的油水混合技術或者采用全油過濾等技術,現場試機不僅可以讓您能夠看到產品的實際效果。塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中PLC和變頻器采用日本三菱品牌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌。所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉速。
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真空油炸鍋含油率在10%-20％，節油30％-4方便鍋體內油的更換或排放,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工。0%，節油,,效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
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真空油炸鍋
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